Si
visitamos la hermosa ciudad de Cochabamba, al oeste del país, podremos
degustatambiénplatos muy típicos de esta región. El pampaku es un
plato de carne condimentado con patatas, yuca y plátano, que se prepara
enterrado en un fosa y calentado por carbón o por fuego leña, algo
muy curioso. También podremos probar el pichón a la brasa, acompañado
por patatas y arroz. Y como bebida, el guarapo, una especie de vino
fermentado, o la chicha cochabambina, una bebida alcohólica que se
obtiene de la fermentación del maíz.
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